Sabor único en Sanlúcar de Barrameda la capital gastronómica del melón aromático
Ubicada en el margen izquierdo de la desembocadura del río Guadalquivir y frente al Parque Natural de Doñana, está Sanlúcar de Barrameda, un pueblo gaditano que irradia encanto y sabor. Con una mezcla de tonos verde, dorado y celeste en su paisaje, esta localidad se sitúa entre el río y el océano, ofreciendo numerosas atracciones para disfrutar.
Exquisitas sobremesas recetas de postres con vino de crianza jerezano
El postre es imprescindible en cualquier comida, y el Pedro Ximénez es la estrella indiscutible, seguido del moscatel y el cream. Pero centrémonos en el Pedro Ximénez, ya que por sí solo es un final de menú perfecto. Su carácter dulce y goloso le da un nuevo nivel a postres de chocolate negro y helados.
Incluso Ferrán Adriá ha afirmado que "el vino de Jerez es algo único en el mundo y que tenemos en nuestro país". Si el maestro lo dice, es hora de que empecemos a valorar estos vinos que maridan con cualquier plato que podamos imaginar.
Perfecta armonía Jerez y frutos del mar
Creencias populares nos llevan a combinar el pescado con Jerez. Sin embargo, ¿sabías que existen diferentes opciones de Jerez que realzarán los sabores del pescado y marisco? El fino, la manzanilla y el amontillado son algunas de ellas.
El fino es ideal para acompañar platos como el bacalao al pil pil, un ceviche o unos makis. Su sabor se fusiona a la perfección con estos platos, aportando un toque de frescura. Además, si eres amante de los moluscos de concha, como los mejillones y las vieiras, el fino también hará el match perfecto.
Por otro lado, la manzanilla, un vino delicado pero con carácter, es excelente para maridar con pescado blanco, como la corvina, lubina o besugo. Su toque salino respeta el sabor suave del pescado y, al mismo tiempo, lo potencia. ¿Qué tal un pescado cocinado en su propio jugo y un toque de vinagre de Jerez?
Y si lo que buscas es una opción más arriesgada como el tartar de atún, ¡no hay problema! El amontillado viene al rescate. Este vino puede acompañar platos tan variados como una fabada o un tartar, ya que su sabor picante potencia las sensaciones en el paladar y se combina a la perfección con la soja.
Hasta los platos más sofisticados pueden encontrar su pareja perfecta en alguno de sus tipos. ¡Atrévete a experimentar! Te sorprenderán los resultados.
Armonía en el paladar maridaje de vino y queso
¡Atención amantes del queso! Prepárense para una experiencia gastronómica inigualable al combinarlo con Jerez. Cada tipo de queso tiene su maridaje perfecto, como el zapato de cristal de Cenicienta. Los quesos azules, como el Stilton, se potencian al sumergirlos en cream. ¡Una locura que no puedes dejar de probar! Pero si prefieres algo más suave, el gouda va de la mano con el palo cortado, y el amontillado es ideal para quesos como el manchego, la torta del Casar, el Idiazabal o incluso un Camembert.
Si eres fanático de los quesos frescos, debes probarlos con un fino. A menudo, asociamos estos quesos con la falta de sabor, pero al maridarlos con Jerez o manzanilla, se despiertan notas de hierba fresca y matices de frutos secos en el paladar. ¡Una combinación que no te puedes perder! Descubre lo que realmente pueden ofrecerte estos quesos con la ayuda de estos vinos.
Armonía de Jerez y manzanilla con entradas frescas y ensaladas
La importancia de la diversidad y versatilidad de los vinos de Jerez, según Pepe Ferrer
Pepe Ferrer, reconocido periodista especializado en gastronomía y Embajador del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, destaca que la clave de estos vinos radica en su variedad y capacidad de adaptación, convirtiéndolos en los menos ácidos del mercado. Para él, el maridaje adecuado debe crear un diálogo perfecto entre la comida y el vino.
Un maridaje exclusivo para sorprender a nuestros invitadosSi queremos impresionar a nuestros comensales con un maridaje original, una excelente opción es comenzar con un cream acompañando un picoteo de patés. La dulzura y la textura suave de este vino realzan los sabores del paté, convirtiéndolo en una verdadera delicia. Además, sus notas tostadas, a caramelo y frutos secos, ofrecen un largo y placentero recorrido en el paladar.
Un primer plato sorprendente con el maridaje del amontillado y la fabadaOtra combinación que sorprende es la unión del vino amontillado con la tradicional fabada asturiana. Este plato se caracteriza por la intensidad de sabor de las judías, su caldo y el aroma de los diferentes embutidos como el chorizo o la morcilla. El amontillado es el complemento perfecto para esta especialidad, ya que su carácter seco equilibra la sensación grasa del plato y sus notas salinas potencian aún más su sabor.
Tres reflexiones acerca de Sanlúcar de Barrameda un año para destacar
¡11 años enamorada de Sanlúcar! Cada agosto, disfruto de la belleza y el encanto de esa tierra como una auténtica asturiana. ¿Qué más puedo pedir?
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La Perfecta Armonía entre Carnes y Vinos de Jerez
A la hora de elegir un plato con carne o un guiso, te recomendamos una amplia variedad de categorías de vino de Jerez que maridan de forma excelente. ¿Por qué no probar un delicioso pollo asado con un amontillado, un exquisito rabo de toro con oloroso o una suculenta lasaña con un fino?
La combinación más destacada, sin duda, es la de una hamburguesa gourmet con un palo cortado. Esta hamburguesa posee una gran variedad de sabores en cada bocado, y el vino propuesto los abraza todos. El carácter especiado del vino se mezcla perfectamente con la salsa barbacoa y la mostaza, mientras que sus notas de frutos secos realzan el sabor de la carne. ¡Es una unión extraordinaria entre la estrella de los platos, la hamburguesa, y un vino que para muchos es lo más exclusivo, ya que combina una delicadeza aromática con un gran cuerpo en el paladar.