Encuentra las mejores palabras para tu vocabulario de cocina en diferentes idiomas

Han sido abordados diversos temas en inglés durante nuestras conversaciones anteriormente, como ejercicio físico, películas y series de televisión, el clima, ceremonias matrimoniales, productos de belleza y cuidado del cabello y estilos de peinado.

Jerga culinaria de la M a la P

Macerar: Aplicando la técnica de maceración podemos lograr que un alimento absorba el delicado sabor de una mezcla aromática. Esta maceración puede ser utilizada tanto en platos dulces como salados, permitiendo que nuestros ingredientes adquieran una nota de sabor extra y única.
Majar: Conocida también como técnica de trituración, el majado consiste en descomponer y ablandar diversos ingredientes a través de golpes secos y seguidos, usando un mortero. Al majar conseguimos liberar los sabores y aromas más intensos de los alimentos, potenciando su experiencia gustativa.
Marinar: Una forma de conservar nuestros ingredientes por un corto período de tiempo es a través de la técnica del marinado. Consiste en macerar la carne, el pescado o las verduras con sal y algún ácido alimenticio como zumo de limón o vinagre por un mínimo de doce horas, lo que permite que los alimentos mantengan su frescura y sabor.

Glosario culinario de la Q a la T

Queimada: Es una bebida alcohólica tradicional, creada a través de calentar y quemar parte del alcohol en un aguardiente de orujo de alta calidad. Para su preparación, se mezcla con azúcar moreno, una corteza de limón y se sirve caliente. Quenelles o quenefas: Son una variante de las tradicionales albóndigas, con una textura más delicada. Se elaboran con pescado, aves, carne, marisco o verduras finamente picadas y mezcladas con huevo y nata. Quiche: Esta tarta salada se realiza con una mezcla de huevos batidos y crema de leche, y se complementa con diversos ingredientes como tocino, salmón, cebollas y queso. Puede ser de tamaño individual o grande. ¡Una delicia para el paladar!

Un tutorial para ampliar tu vocabulario en español

Queridos seguidores, recientemente realicé un video muy especial en la cocina de mi hogar. En él, les muestro una gran variedad de palabras en español relacionadas con el ámbito culinario.

Durante este video, podrán aprender una gran cantidad de vocabulario en español que se utiliza en la cocina. Todos estos términos serán de gran utilidad para aquellos que estén interesados en expandir su conocimiento del idioma.

Me complace compartir con ustedes mi experiencia en la cocina, mostrándoles los utensilios, ingredientes y herramientas más comunes. Todo esto enriquecido con palabras en español que les serán de gran ayuda al preparar sus propias recetas.

¿Qué mejor forma de aprender que en un ambiente práctico y divertido? Acompáñenme en este recorrido por la cocina y mejoremos juntos nuestro vocabulario en español. ¡No se lo pierdan!

Desenmascarando la Jerga Culinaria Una Guía para Entender la Terminología en la Cocina

Términos culinarios: clave para la comunicación eficaz en la cocina

En el ámbito de la cocina profesional, existen palabras específicas que se utilizan para referirse a diferentes técnicas y procesos que se llevan a cabo en dicho entorno. Estos términos son fundamentales para una buena comprensión y comunicación entre las personas que trabajan en él.

El chef José María Calonge, del departamento de cocina de EHIB, te proporciona todos los conceptos esenciales de la terminología culinaria. A través del curso "Iniciación a la Cocina: Vocabulario Técnico Culinario", podrás aprender su significado y cómo utilizar el lenguaje técnico propio de un verdadero profesional de la cocina. Este curso está dirigido a aficionados y a quienes están iniciando su carrera en este campo, y desean comunicarse de manera clara y efectiva en un entorno restaurantero. Además, se incluyen numerosos ejemplos prácticos para una mejor comprensión.

Explora la comprensión de conceptos esenciales en la gastronomía contemporánea

En este mundo culinario en constante evolución, además de los términos básicos imprescindibles para el trabajo cotidiano, han surgido numerosos vocablos gracias al auge de la gastronomía y la popularidad de los programas televisivos con reconocidos chef. Estas palabras pertenecientes a la cocina moderna hacen referencia a técnicas innovadoras y preparaciones vanguardistas, que aplican la ciencia al arte culinario. Gracias a ellas, se han creado nuevas y deliciosas experiencias para los comensales. A continuación, repasaremos 5 de los términos más utilizados en la cocina actual:

La gastronomía molecular consiste en cambiar las texturas, formas y temperaturas de técnicas tradicionales sin perder los sabores armoniosos de los ingredientes originales. Aunque el aspecto del plato puede ser diferente, su sabor sigue siendo reconocible a través del paladar.

Elige tus temas de interés en el ámbito culinario

¿Qué áreas te llaman la atención dentro del amplio mundo de la gastronomía? A continuación, te presentamos algunas opciones y puedes escoger más de una según tus preferencias:

• Cocina: Descubre y aprende técnicas, recetas y secretos de la cocina en general.
• Repostería y Pastelería: Despierta tu creatividad dulce y conoce todo acerca de postres, pasteles y más.
• Panadería y Bollería: Aprende a elaborar panes y masas deliciosas de todo tipo, desde lo tradicional hasta lo innovador.
• Sumillería: Adéntrate en el mundo del vino y conviértete en un experto en su selección, maridaje y servicio.
• Coctelería y Mixología: Descubre la magia detrás de los cócteles y sorprende a tus amigos con tus habilidades como bartender.
• Barista: Conviértete en un maestro del café y aprende a preparar las mejores variedades de esta popular bebida.
• Gestión, Marketing y Ventas en Restauración: Descubre cómo llevar un negocio gastronómico al éxito desde el punto de vista empresarial.
• Nutrición: Descubre cómo mantener una dieta balanceada y saludable sin sacrificar el sabor.
• Otras: Si tienes interés en algún tema específico relacionado con la alimentación, ¡cuéntanos más y juntos lo exploraremos!

Vocabulario sobre preparar comida

Cocinar con los niños es una aventura emocionante. No solo les permite desarrollar habilidades culinarias, sino que también les trae una gran cantidad de beneficios. Al cocinar juntos, los niños ganan confianza en sí mismos y aumentan su disposición a probar nuevos y saludables platos.

Otra ventaja de cocinar con los niños es la oportunidad de aprender nuevas palabras en inglés. A través de esta actividad, los niños pueden familiarizarse con vocabulario relacionado con la cocina y los alimentos. Tomar nuestro curso de inglés para niños les permitirá aprender y practicar estos términos de manera divertida y eficaz.

Además, cocinar con los niños es una excelente oportunidad para hablar sobre el gusto y los sabores de los alimentos. Existen numerosos adjetivos que se utilizan para describir las sensaciones en el paladar, así como el disgusto que se siente por ciertos platos. Nuestro curso les permitirá aprender a expresar sus gustos en inglés a través de actividades interactivas y simulaciones de situaciones cotidianas.

Algunas de las palabras que aprenderán con nuestro curso son:

• Delicioso (delicious)
• Asqueroso (disgusting)
• Sabroso (tasty)
• Blando (bland)
• Picante (spicy)
• Ácido (sour)
• Dulce (sweet)
• Amargo (bitter)

¡Inscríbete en nuestro curso de inglés para niños y descubre cómo cocinar puede ser una forma divertida de aprender y mejorar tu vocabulario en inglés!

Glosario culinario de la A a la D

Opciones al gusto: Se refiere a platos que se encuentran disponibles individualmente en un menú, en lugar de ser servidos juntos por un precio fijo. Embellecer: Este procedimiento consiste en dar un toque de brillo a un producto utilizando mantequilla derretida, almíbar, mermelada o gelatina. También puede ser aplicado pintando la superficie con huevo o aceite, para obtener un acabado brillante después de la cocción. Ornamentar: Técnica decorativa que implica marcar los bordes de una masa, frutas o verduras con un tenedor, los dedos o un cuchillo dentado.

Glosario gastronómico de la A a la D

Ecrasè: Se trata de un método de corte que se emplea en ajos, consistente en aplastar o machacarlos con la hoja de un cuchillo para extraer su esencia de forma eficiente y rápida.

Embridar: Este procedimiento de preparación se basa en atar con hilo una pieza de carne, generalmente para asarla, con el objetivo de asegurar que conserve una forma atractiva y uniforme al finalizar la cocción.

Emincé: El emincé es un corte muy común en hortalizas, pero especialmente utilizado para cortar cebollas en lonchas de 2 mm de grosor. También conocido como corte pluma, este estilo de corte permite obtener una textura fina y delicada en los alimentos.

Glosario Culinario de la A a la L

Infusionar: Una técnica en la cual se añade a un líquido próximo a la ebullición (normalmente agua) un ingrediente potente que transmite sabor y aroma al líquido. Integral: Se denomina así a los productos que se elaboran con harinas no refinadas, principalmente de cereales, que incluyen su corteza o cáscara y son muy altos en fibra. Inglesa (a la): Método de cocción que se suele utilizar para cocinar vegetales en agua hirviendo con sal, a excepción de las patatas que se cocinan en agua fría.

Glosario gastronómico de la U a la Z

DESCUBRE EL UMAMI, EL QUINTO SABOR DE LOS JAPONESES
El mundo de la gastronomía está lleno de sorpresas y sabores únicos. Además de los conocidos y tradicionales sabores dulce, amargo, ácido y salado, existe un quinto sabor que cada vez gana más popularidad: el umami.

Este sabor se caracteriza por ser el de la grasa salada, y uno de los alimentos con mayor contenido en él es el queso Parmesano curado.

DESCUBRE LA UMEBOSHI, LA CIRUELA MÁGICA DE LA COCINA CHINA
Dentro de la cocina china, existe un ingrediente muy especial y nutritivo: la umeboshi. Se trata de una ciruela fermentada y secada, cuyo valor nutricional es el doble de cualquier otra fruta.

Su sabor es único y es utilizada en numerosos platos, aportando un toque especial y diferente.

APRENDE A UNTAR TUS PREPARACIONES COMO UN EXPERTO

Untar es una técnica culinaria que consiste en extender una capa fina de materia grasa en un molde o producto. Esto permite crear una protección que evite que el preparado se pegue durante su cocción u horneado, y facilita su desmoldado.

Prueba a utilizar diferentes tipos de grasas para obtener distintos resultados y potenciar el sabor de tus recetas con esta técnica.

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